wędzenie serów w zimnym dymie

Wędzenie sera

Wędzenie sera ma za zadanie nie tylko nadać mu specyficzny smak i aromat, ale również i zabezpieczyć ser przed zepsuciem. […]

problem Skrzep suchy grudkowaty rozwiązanie

Skrzep – suchy, grudkowaty

Zdarzyło się Tobie kiedyś, że podczas produkcji sera otrzymałeś rozdrobiony i suchy skrzep? Wbrew pozorom, jest to bardzo częste zjawisko, […]