Mleko krzepnie za szybko
Czy zdarzyła się Tobie sytuacja, że po dodaniu podpuszczki mleko zaczęło natychmiast koagulować? Jest to jedna z oznak za dużego zakwaszenia mleka. W efekcie powstaje bardzo drobny skrzep. Przyczyny: 1. Kultury starterowe zbyt duża ilość starterowych kultur…