Postaw mi kawę na buycoffee.to
  • solanka

    Solanka do sera czy sól? Jaką metodę solenia wybrać?

    Sól soli nie równa Po uformowaniu, odcieknięciu i/lub prasowaniu serów przychodzi czas na solenie (więcej o tym przeczytacie tutaj). W procesie serowarskim stosujemy sól niejodowaną. Ta standardowa, jodowana dostępna w sklepach, zabija wszystkie drobnoustroje, a przecież tego…