Postaw mi kawę na buycoffee.to
  • przepis na ser camblue

    Dojrzewanie serów – cała magia i urok serowarstwa

    Dla większości serowarów dojrzewanie serów to najważniejszy element procesu produkcyjnego. Dojrzewanie to czysta magia, która dzieje się tuż pod skórką, a czasami i na jej powierzchni. Do przeprowadzenia tego procesu, niezbędne jest odpowiednio przygotowane miejsce tzw. dojrzewalnia.…

  • przepis na ser fromage blanc

    Ser typu Fromage Blanc

    Przepis na ser Fromage Blanc. Wydajność: z 1 litra mleka uzyskasz ok 250 g sera Składniki: 1 l mleka pasteryzowanego w niskiej temperaturze 60 ml śmietany 30 -36% 250 ml maślanki 6 łyżek soku z cytryny (90…

  • przepis na ser mascarpone

    Domowy ser typu Mascarpone

    Przepis na ser Mascarpone. Mascarpone to tradycyjny ser, wytwarzany od końca XVI wieku we włoskiej Lombardii. Produkowany jest ze śmietany. Jego delikatna konsystencja i rewelacyjny smak sprawiają, że jest idealną podstawą do wielu deserów, między innymi bardzo…