Serowe problemy Gorzki smakMleko krzepnie za szybkoMleko nie krzepnieMozzarella nie rozciąga sięMozzarella - twarda konsystencjaPęknięcia na powierzchni seraPleśń w opakowaniu próżniowymPleśń – kolory i ich znaczeniePleśń pod woskiemPóźne wzdęcia serówRicotta - brak skrzepuSer rozpada sięSkrzep – gąbczasty, śmierdzącySkrzep – mała wydajnośćSkrzep – miękki, słabySkrzep – suchy, grudkowatySolanka – ser „rozpuszcza sięSolanka – za słony serŚliska i matowa powierzchniaWczesne wzdęcia serówZsiadłe mleko - gorzki smak ttttttest