problem pęknięcia na powierzchni sera rozwiązanie

Pęknięcia na powierzchni sera

Na etapie dojrzewania, a czasami nawet wcześniej, na powierzchni sera mogą pojawiać się pęknięcia. Poza faktem, że nie wygląda to […]

problem ser rozpada się rozwiązanie

Masa serowa rozpada się

Często zdarza się, że po wyjęciu z prasy, masa serowa rozpada się. Ser kryszy się, nie trzyma kształtu. Jest to […]

Późne wzdęcia serów

Późne wzdęcia serów są problemem dotyczącym serów dojrzewających, twardych i półtwardych, solonych w solance. Solenie w solance wydaje się, w […]